💰 Restaurant-Verkauf: Expertenwissen & Tipps Zur Optimierung!

Stellt sich die Frage: Wie navigiert man durch die komplexen Gewässer des Gaststättengeschäfts, um wirtschaftlichen Erfolg zu sichern? Die Antwort liegt in einem tiefen Verständnis der finanziellen Eckpfeiler, insbesondere der Kosten der verkauften Waren (COGS) und wie diese optimiert werden können.

Die Restaurantbranche, ein pulsierendes Ökosystem, in dem kulinarische Träume verwirklicht und wirtschaftliche Realitäten gemeistert werden, ist ständig im Wandel. In den letzten zwei Jahrzehnten hat beispielsweise die Restaurant Realty eine beachtliche Erfolgsbilanz vorzuweisen: Sie hat nahezu 1.300 Restaurants, Bars und Clubs verkauft oder verpachtet. Dies ist ein Indiz für das anhaltende Interesse und die Dynamik in diesem Sektor, obwohl die Herausforderungen vielfältig sind.

Die Restaurant Realty Company, ein führender Akteur in diesem Bereich, hat während der Covid-19-Pandemie, genauer gesagt bis zum 15. September 2021, über 150 Restaurants, Bars und/oder verwandte Gewerbegebäude verkauft und/oder verpachtet. Dies zeugt von der Resilienz und Anpassungsfähigkeit der Branche, selbst in unsicheren Zeiten. Ein Bericht von Bizbuysell vom 18. Juli 2021 liefert weitere Einblicke in die Markttrends und -entwicklungen.

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Im Jahr 2020, genauer gesagt am 11. Januar 2021, verzeichnete Restaurant Realty 73 Verkaufs- oder Leasingabschlüsse. Ein Bericht vom 23. Juli 2020 zeigt, dass kleine Unternehmen während der Pandemie zu einem Aufpreis von 6 % verkauft wurden. Diese Zahlen verdeutlichen die Bedeutung von fundierten Marktkenntnissen und strategischen Entscheidungen in der Gastronomie.

Ein prominentes Beispiel für erfolgreiche Transaktionen ist der Verkauf der ikonischen Norms Restaurantkette in Südkalifornien, nach über 65 Jahren Familienbesitz. Dieser Verkauf unterstreicht die Bedeutung von Erbe und Tradition in der Gastronomie sowie die Notwendigkeit, sich an veränderte Marktbedingungen anzupassen.

Die Restaurant Realty Company feiert ihr 29-jähriges Bestehen und blickt auf eine erfolgreiche Bilanz zurück. Sie hat über 3.200 Kunden bei Geschäfts- und Immobilientransaktionen im Wert von über 1 Milliarde US-Dollar unterstützt. Dies umfasst den Verkauf/die Verpachtung von über 1.600 Restaurants, Bars und anderen gastronomischen Betrieben, den Verkauf von über 75 zugehörigen Gewerbegebäuden sowie die Verpachtung von über 3 Millionen Quadratmetern Fläche.

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In der Vergangenheit waren Restaurants wie das Brown Derby, Chasen's und Romanoff's in Los Angeles berühmte Treffpunkte für Prominente während der goldenen Ära Hollywoods. Obwohl diese Restaurants heute geschlossen sind, leben ihre Erinnerungen weiter. Das Gebäude des ehemaligen Restaurants diente bis 2005 als Drehort für Filme und Fernsehsendungen, bevor es verkauft und abgerissen wurde.

„Wir öffneten um 10 Uhr, und die Leute stellten sich bereits um 9:15 oder 9:30 Uhr an“, so eine Aussage. „Wir servieren definitiv alles, was wir haben, und versuchen, mit den Schönheiten Schritt zu halten“, so die Aussage.

„Ausverkauft, wo Burger & gute Zeiten aufeinandertreffen!!“

Khobar, Dammam & Dhahran – ein Produkt von THG.

Die Kosten der verkauften Waren (COGS) sind ein entscheidender Faktor für den Erfolg eines Restaurants. Durch die Identifizierung dieser Probleme können Sie Ihre COGS mit den Industriestandards in Einklang bringen.

Hier sind fünf wichtige Möglichkeiten, die Kosten der verkauften Waren zu senken.

Nachdem Sie nun wissen, was COGS ist und warum es wichtig ist, sprechen wir darüber, wie Sie es im Griff behalten können. Hier sind fünf praktische Strategien, die Ihnen helfen, Ihre Kosten der verkauften Waren zu senken und Ihr Geschäft anzukurbeln.

Kaufen Sie nach Möglichkeit in großen Mengen. Einige Lieferanten bieten Sonderpreise für Restaurants an, die in großen Mengen einkaufen. Die Reduzierung der COGS ist ein wesentlicher Bestandteil der Gewinnmaximierung.

Sie wissen, dass es entscheidend ist, Ihre idealen COGS (Kosten der verkauften Waren) zu finden. Es ist die geheime Zutat in Ihrem Erfolgsrezept des Restaurants. Aber in letzter Zeit haben wir festgestellt, dass unsere ständigen Ratschläge zur Senkung Ihrer Lebensmittelkosten und zur Verwaltung Ihrer COGS nicht so spezifisch sind, wie sie sein müssen. In allgemeinen Begriffen zu sprechen, ist nicht immer gut genug.

Kosten der verkauften Waren = 9.000 $. In diesem Beispiel belaufen sich die Kosten der verkauften Waren Ihres Restaurants – oder der Betrag, der für die im Laufe des Monats in Ihrem Betrieb servierten Speisen und Getränke ausgegeben wurde – auf insgesamt 9.000 $.

Sie können mit den Zahlen ein wenig herumspielen, indem Sie diesen interaktiven COGS-Rechner für Restaurants verwenden.

Jack's Deli & Restaurant in der 14490 Cedar Road in University Heights wurde von der Cleveland Restaurant Management Group gekauft. Das Interesse an Jack's Deli wurde durch die reiche Geschichte und Tradition des Betriebs geweckt.

Von Investitionen in innovative lokale Unternehmen bis hin zum Ausbau von Unterhaltungsvierteln, die unseren Gemeinden zugute kommen, investiert unser Family Office Kapital durchdacht und immer mit demselben Ziel:

Unterstützung des Wachstums und des Erfolgs unserer Wirtschaft in Colorado.

Sol Willoughby in Willoughby, OH. Wir liefern kühnes, lebendiges Fusionsessen, Craft-Cocktails und gute Vibes.

Amy Betros, die das Restaurant verkaufte, um die St. Luke's Mission of Mercy zu gründen, stirbt im Alter von 71 Jahren. Ein Brand in der Innenstadt, der Schäden in Millionenhöhe verursachte, begann auf einem Herd.

Das Greystone Restaurant, 1 N Sooner Road in Edmond, wurde verkauft und wird umgebaut und die Speisekarte geändert, sagte Betreiber Jim Sellers am Donnerstag. Das Unternehmen wird im August wiedereröffnet.

Vom Chronik-Mitarbeiter Zander Frost: The Harvest, das beständige Queensbury Restaurant und die Pizzeria an der Ecke Bay und Cronin Roads, wurde verkauft. Charlie Hoertkorn und seine Familie kauften es von Phil und Linda Hart, die The Harvest vor 52 Jahren eröffnet und seither betrieben haben.

Die Kosten der verkauften Waren (COGS) eines Restaurants sind alle direkten Kosten, die in die Herstellung der Produkte einfließen, die es an seine Kunden verkauft. Einfach ausgedrückt, es ist, wie viel Geld es kostet, das Essen zuzubereiten, das ein Restaurant verkauft. COGS gibt einen Einblick, wie gut ein Restaurant die Lebensmittelkosten kontrolliert und wie effizient das Restaurant arbeitet.

Was sind die Kosten der verkauften Waren in einem Restaurant?

Die Kosten der verkauften Waren in einem Restaurant sind die Kosten für die Herstellung aller Getränke und Speisen, die in einem bestimmten Zeitraum verkauft wurden. COGS wird nicht für jedes einzelne verkaufte Gericht oder Getränk gemessen. Stattdessen wird die Gesamtinventur verwendet, um die COGS zu berechnen.

Wie lautet die Formel für die Kosten der verkauften Waren (COGS) für ein Restaurant?

COGS oder die Kosten der verkauften Waren messen die direkten Kosten für die Herstellung der Menüpunkte, die an Kunden verkauft werden. Ihr Bruttogewinn ist eine wichtige Finanzkennzahl, die die Differenz zwischen den Einnahmen Ihres Restaurants aus dem Verkauf von Speisen und Getränken und den Kosten der verkauften Waren (COGS) darstellt. Dazu gehören die Kosten für Zutaten, Getränke und alle anderen direkten Ausgaben im Zusammenhang mit der Herstellung der Mahlzeiten.

Die Gastronomie ist ein dynamisches Geschäft, das ständiger Anpassung bedarf. Ob es um den Kauf und Verkauf von Restaurants, die Optimierung der Kosten oder das Verständnis der Markttrends geht, das Wissen um die wichtigsten Kennzahlen wie COGS ist entscheidend, um in dieser Branche erfolgreich zu sein. Indem man sich auf diese Aspekte konzentriert, können Restaurantbesitzer und -manager sicherstellen, dass sie nicht nur überleben, sondern auch in einer wettbewerbsorientierten Umgebung gedeihen.